Quel est le régime idéal pour perdre du poids ? Vous rêvez de venir à bout de ces kilos disgracieux qui vous gâchent le quotidien et vous éloignent des miroirs ? Alors, vous serez certainement conquis par le régime méditerranéen, une solution minceur ayant fait ses preuves. Pour tout savoir sur les principes de ce programme, c’est ici !
A l’origine du programme : Lorenzo Piroddi
L’aventure commence dans le pays du Sud, aux accents de cigales et de soleil. Nous nommons ici, sans surprise, la Grèce, l’Italie, l’Espagne, le Maroc. Ces contrées bénéficient des supers-pouvoirs de la chaleur et des rayonnements de l’astre pour faire naître des produits aux vertus gustatives et nutritionnelles exceptionnelles…
Le régime méditerranéen, aussi appelé régime crétois, s’inspire entièrement du mode de vie des Sudistes, habitués à cuisiner leurs produits traditionnels, issus d’une terre baignée de chaleur.
L’Unesco a d’ailleurs inscrit ces aliments exceptionnels dans la liste des Chefs d’œuvre du patrimoine oral et immatériel de l’humanité en 2010 !
Nous devons le programme de ce régime à un scientifique, responsable d’un centre de bien-être : M. Lorenzo Piroddi. Après avoir testé les bienfaits du régime méditerranéen, il en arrive à la conclusion que rien n’est plus efficace en matière d’alimentation.
L’OMS (organisation mondiale de la santé) l’a d’ailleurs confirmé en le rangeant parmi les programmes alimentaires les plus bénéfiques ! Voici un réel gage de qualité et d’efficacité.
Sus aux produits transformés
La ligne directrice du régime méditerranéen cherche à éviter consciencieusement tous les produits transformés de l’industrie alimentaire. Ainsi, en plus d’un programme nutritionnel, il constitue un véritable choix de vie et de mode de consommation.
La majorité du temps, les produits ultra-transformés se composent d’aliments nocifs pour la santé sur le long terme, mais également pour le poids… Les industriels ajoutent, en effet, certains aliments à leurs préparations tels que :
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des sucres, ces si mauvais « sucres cachés », terribles pour la santé mais aussi pour la prise de masse graisseuse :
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des colorants ;
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des conservateurs ;
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des graisses saturées et acides gras transformés, nocifs pour la santé…
En évinçant totalement ces produits, vous prenez soin de votre corps et de votre poids. Alors, si nous disions STOP aux divers sodas, gâteaux, viennoiseries de l’industrie alimentaire ?
Un programme santé avant tout
« L’alimentation est notre première médecine » : cette maxime semble avoir été prononcée pour mettre en exergue les qualités indéniables du régime crétois. Pour un corps svelte et en pleine forme, adopter ce programme alimentaire pourrait bien être la solution !
Une alimentation anti-diabète
Le régime méditerranéen privilégie les aliments à faible indice glycémique : ce critère de classement des aliments se base sur la qualité des glucides les constituant. En favorisant les produits ayant un indice glycémique faible, on favorise également l’assimilation lente des sucres. Ce faisant, on diminue la montée de la glycémie dans le sang et le risque de maladies telles que le diabète.
La préparation des aliments peut avoir un rôle sur le pic de glycémie suivant leur absorption : par exemple, la cuisson des pâtes est très importante. En choisissant une cuisson Al dente, on diminue leur indice glycémique.
Une alimentation anti maladies cardio-vasculaires
Voilà un autre atout santé du régime crétois : il diminue l’hypertension artérielle en favorisant les aliments contenant des acides gras insaturés, qui, associés aux nitrates des légumes, participent à la réduction des risques de maladies cardio-vasculaires.
Une alimentation vitaminée
Le programme alimentaire méditerranéen met en avant la consommation des fruits et légumes : les privilégier, c’est faire une promesse de bonne santé à notre organisme. Les vitamines mais aussi les fibres contenues dans les végétaux, de saison, permettent de rester en bonne santé !
Les aliments privilégiés par le régime méditerranéen
Vous avez décidé d’adopter le régime crétois pour mettre en place une alimentation saine et bénéfique ? Voici quelques préceptes à connaître et à mettre en application. A bien étudier avant de faire vos courses. Dans vos caddies, désormais, vous mettrez ces aliments :
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Des fruits et légumes de saison : ils sont plus savoureux lorsqu’ils mûrissent sur pied, contrairement aux végétaux arrivant à maturité durant le transport. Respectez donc la saisonnalité et soyez en phase avec les cycles de la nature.
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Des huiles végétales, particulièrement de l’huile d’olive, à privilégier vierge et de première pression.
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Des légumes secs ou légumineuses.
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Des fruits secs tels que les noix, amandes, noisettes…
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Les produits laitiers maigres, en essayant de choisir plutôt ceux issus du lait de brebis.
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Les poissons gras comme le maquereau, le saumon ou les sardines : riches en oméga 3, ils sont excellents pour la santé et pour le cerveau. Ils sont pleins de bon cholestérol et protègent des maladies cardio-vasculaires. Privilégiez une cuisson au four, vapeur ou grillée pour la légèreté du plat.
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Les céréales complètes comme le riz, la semoule ou les pâtes : elles apportent à la fois des vitamines, des minéraux et des protéines végétales essentielles au bon fonctionnement de nos cellules. Elles facilitent également le transit intestinal, grâce à leurs fibres, contenues particulièrement dans les enveloppes extérieures. Ces fibres sont très bénéfiques pour les régimes car elles procurent un sentiment de satiété sur la durée. Un formidable aliment minceur à mettre dans les assiettes !
A noter : certains aliments sont exclus du régime crétois, ou à éviter au maximum. C’est le cas des viandes rouges, des huiles raffinées, des produits transformés, des sauces de tous types et des produits laitiers à forte teneur en matières grasses. On oublie donc les fromages, ketchup, et steaks saignants …
Un régime bon pour la planète : un plus indéniable !
A l’heure où notre planète fait grise mine, prendre soin d’elle s’avère essentiel. Le régime méditerranéen est aussi considéré comme le mode alimentaire le plus protecteur de la nature.
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Il privilégie des produits de saison et locaux. Les transports de végétaux venus de pays lointains sont donc évités : la réduction d’émission de CO2 en découle, pour une meilleure santé de notre Terre.
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Les aliments sont de préférence biologiques : ce choix permet de limiter au maximum l’utilisation de pesticides, ne venant pas polluer les nappes phréatiques. Les risques pour notre santé sont amoindris et l’environnement est protégé.
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Il limite les produits d’origine carnée : le poids environnemental des élevages est problématique. Plus de la moitié des émissions à effet de serre provient de l’utilisation d’animaux pour l’alimentation. Une donnée faisant réfléchir sur notre mode de consommation…
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Les aliments ultra transformés sont bannis du régime crétois : indirectement, ce choix a un impact environnemental fort. Moins d’emballages, peu d’étapes de transformation : l’impact environnemental de ce mode alimentaire est très faible.
Faire le choix de ce régime, c’est à la fois éviter le surpoids et les kilos en trop, prendre soin de notre santé, mais aussi de celle de notre planète. Alors, êtes-vous prêts pour le grand changement ?
Quelques recettes phare pour un programme de régime méditerranéen
Si vous hésitez encore à adopter le régime crétois, nous vous proposons quelques recettes qui devraient vous donner l’eau à la bouche !
Les rillettes de sardines pour faire le plein d’oméga 3
Mixez une boîte de sardines avec des échalotes, 3 brins de coriandre, des olives vertes et une cuillère à café de câpres. Ajoutez un jus de citron, un peu de piment d’Espelette et tartinez sur une tranche de pain complet. Associez ce plat à une salade de tomates avec des feuilles de basilic.
Les légumes grillés : fondant et saveurs pour le plaisir des sens
Été comme hiver, profitez des légumes de saison et de leurs vitamines : coupez-les dans le sens de la longueur, salez, poivrez et insérez dans le four. Laissez griller et dégustez avec un filet d’huile d’olive.
Associez ces délicieux légumes avec un houmous de pois-chiche sur tartine de pain complet. Un repas équilibré et 100 % santé.
Salade de pois chiche et de cumin
Des pois chiches pour les fibres et les protéines, de l’oignon, quelques olives noires, des tomates fraîches, du cumin et un peu d’ail : vous avez préparé une délicieuse salade, aux accents du sud.
En ajoutant un filet d’huile d’olive en guise d’assaisonnement, vous faites le plein d’énergie et vous vous régalez !
Cocotte de morue
Le poisson est privilégié dans le régime méditerranéen. Pour faire de délicieuses cocottes de morue, il faudra des tomates, des pommes de terre mais aussi une aubergine, ingrédient phare de cette alimentation, de la morue, du bouillon de légumes et de l’huile d’olive.
Coupez tous les ingrédients en dés, pensez à éplucher et épépiner les tomates. Mettez le tout dans une cocotte, arrosez d’un filet d’huile d’olive et du bouillon de légume. Laissez cuire tout doucement, à 180 °C, au four. Environ 45 minutes plus tard, il ne vous reste plus qu’à déguster !
Les recettes méditerranéennes se déclinent à l’infini, à vous de choisir vos préférées.
En résumé, le régime crétois ou régime méditerranéen ne manque pas d’atouts : à la fois excellent pour notre santé et pour celle de notre Terre, il privilégie les aliments de qualité à faible empreinte environnementale. Ce programme alimentaire diminue les risques de maladies graves et favorise la perte de poids. Ses principes sont faciles à suivre, et les saveurs qu’il promet donnent l’eau à la bouche. Le tester, c’est l’adopter !
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